莜面的两种做法
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来源：互联网
莜面：
适量
食用油：
适量
面粉：
一点
盐：
适量
1
用沸腾的热水把莜面揉成面团，面团要稍微柔软一点，太硬了最后会难吃。揉面团的时候可能会有点烫手，可以慢点揉，但不能等到太冷的时候，
2
把揉好面团分成差不多一个拳头大小，用擀面杖擀成薄薄的一层，差不多4毫米吧。为了避免面团粘在面板上要撒点面粉。
3
放锅里蒸6分钟左右就熟了，我妈在家一般做两张饼
4
出锅后平铺，撒一层薄薄食用油和少一点盐，均匀抹开，
5
切成丝，我喜欢细细的，就是刀工不行，差点被老妈赶出厨房
6
我一般喜欢再加点提前做好的炒西红柿，或者家常菜之类的伴起来一起吃或者炒着吃。美味，不过真实的颜色就是这样有颜控的慎入
