内蒙古特产莜面洞洞
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来源：互联网
莜面粉：
适量
土豆：
适量
1
用煮开了的热水和面，类似于和白面一样。
2
揉面团
3
揉好后的面团
4
放在案板上揉成长条状
5
往面条下面铺一层面粉（避免粘面板）用手按扁
6
用擀面杖擀开
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擀成和平时吃面条时的一样厚度就好了
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把事先切好的土豆丝平铺均匀
9
把面皮的一边先卷起来
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卷到一半时，再从另一边开始卷起，到中间部位
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此时两边都卷好了
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卷好后开始切，宽度5厘米
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全部切好后，立起来
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蒸笼先铺笼布，然后一次摆好
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上锅蒸10分钟，出锅
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配上菜汤，夏天一般是黄瓜丝、水萝卜等等，冬天有人喜欢羊肉汤汤
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