莜面窝窝
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来源：互联网
莜面粉：
适量
开水：
适量
西红柿：
适量
彩椒：
适量
鸡蛋：
适量
木耳：
适量
香菇：
适量
1
开水倒入莜面粉中，先用筷子搅拌，再用手揉匀成光滑的面团
2
面团不用饧。在案板或刀背上抹一点油，取一小块面团，用手掌按住向前搓成牛舌形，或用擀面杖擀出形状
3
揪起面片卷成小卷卷，依次把面都搓好卷卷，放入蒸笼或盘子里
4
开水锅蒸约3、4分钟即可
5
因是用开水和面，面团已差不多熟了，蒸的时间不能长，否则卷卷会趴下的
6
蒸好的卷卷可蘸汁，也可做卤，口味随意了
