拌莜面
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来源：互联网
干莜面：
或荞面
干莜面或荞面：
适量
黄瓜：
适量
胡萝卜：
适量
干辣椒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
花椒：
适量
生抽：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
香油：
适量
糖：
适量
醋：
适量
1
先把干面用热水泡上
2
胡萝卜去皮擦成丝，黄瓜去皮切丝
3
葱切圈，蒜切片，姜切丝。干辣椒掰成段儿，准备好花椒
4
面泡至无硬芯的时候捞出，过凉水，控干水分
5
锅中倒油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒
6
直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉，只剩油在锅中
7
倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软
8
将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中，再调入所有“调料”，拌匀就可以享用啦
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