打卤莜面栲栳栳
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来源：互联网
Tip：这种面不好消化，最好不要晚上吃，也不要多吃哦~
莜面：
适量
开水：
适量
肉末：
适量
胡萝卜：
适量
黄瓜：
适量
木耳：
适量
葱：
适量
水淀粉：
适量
各种调料：
适量
1
莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态
2
揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟
3
分成小剂子，揉圆
4
取一份面团，如图用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形
5
顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的
6
笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上
7
根据自家火的情况，上汽后大火蒸10-15分钟
8
黄瓜，胡萝卜切小丁，木耳切碎，肉末备用
9
热锅凉油滑熟肉末盛出
10
锅中放适量油，放葱爆香，下胡萝卜丁翻炒
11
下木耳翻炒一会儿
12
下黄瓜丁继续翻炒
13
下滑熟的肉末
14
老抽上色，糖，盐，生抽调味。加和蔬菜齐平的水，大火烧开转小火煮
15
当水量少一半后，转大火，水淀粉勾芡起锅
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