内蒙莜面大饺

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Tip：?馅提前做好，面和好后就可做了。饺子大时间至少蒸18分钟，焖2分钟，土豆才能烂熟。笼底抹油，码好的饺子之间留有间隙，熟后的形才完好无损！?

五花猪肉馅，土豆小丁，蘑菇丁，：

若干

葱，姜，蒜末，香菜：

若干

鲜酱油，花椒粉和大料粉：

若干

1

和面：三人的饺子，用多半碗莜面，烧开热水直接边倒边搅，直至无干莜面。

2

5分钟不烫手后揉成团，盖盆里待用。

3

和馅：莜面和土豆是绝配，所以无论放什么馅料，只要与土豆不相克的食物拌馅时，最好不要少了土豆！其它喜好什么肉菜馅都可做，和白面饺子馅差不多少！饺子大丁块可大些。上图是我的备料馅。?

4

把和好的面趁热，分揉成核桃大的小团，如图擀皮。

5

饺皮对折手指镊紧。笼底抹油后，码在笼里开水锅蒸20分钟即成！

6

直接用醋蘸食。?

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本文分类：莜面
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发布日期：2024-01-29 10:44:52
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