莜面饺子

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Tip：蒸的时间按上锅后蒸锅上来蒸汽开始计时，一定不要半路掀锅盖，不然再蒸多久也不会熟的

莜面：

500g

韭菜：

260g

虾皮：

50g左右

豆腐：

100g

香油：

两勺

食用油：

适量

盐：

少量

鸡精：

适量

葱蒜：

少量

开水：

200毫升

1

韭菜洗干净沥水之后切碎与虾皮混合

2

豆腐上锅蒸五分钟去味，用葱蒜爆香后入锅煸炒

3

把馅料混合加入麻油少量盐老抽鸡精拌匀再加入香油调味

4

莜面慢慢加水搅匀

5

和面到可以捏形的状态

6

取下一块莜面，在手里揉圆之后压扁，慢慢弄成如图的形状，放入馅料

7

捏成这个形状

8

放入蒸笼上锅蒸8～10分钟，蒸的过程中一定不要掀锅盖，不然蒸不熟，时间也不能太长不然饺子会塌掉

9

蒸熟后晾一两分钟拿出来可以吃啦

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本文分类：莜面
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发布日期：2024-01-29 10:45:59
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