莜面饺子
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来源：互联网
Tip：蒸的时间按上锅后蒸锅上来蒸汽开始计时，一定不要半路掀锅盖，不然再蒸多久也不会熟的
莜面：
500g
韭菜：
260g
虾皮：
50g左右
豆腐：
100g
香油：
两勺
食用油：
适量
盐：
少量
鸡精：
适量
葱蒜：
少量
开水：
200毫升
1
韭菜洗干净沥水之后切碎与虾皮混合
2
豆腐上锅蒸五分钟去味，用葱蒜爆香后入锅煸炒
3
把馅料混合加入麻油少量盐老抽鸡精拌匀再加入香油调味
4
莜面慢慢加水搅匀
5
和面到可以捏形的状态
6
取下一块莜面，在手里揉圆之后压扁，慢慢弄成如图的形状，放入馅料
7
捏成这个形状
8
放入蒸笼上锅蒸8～10分钟，蒸的过程中一定不要掀锅盖，不然蒸不熟，时间也不能太长不然饺子会塌掉
9
蒸熟后晾一两分钟拿出来可以吃啦
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