香辣肉丝莜面饼
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来源：互联网
莜面：
适量
莜麦麸皮：
适量
里脊肉：
适量
香菜：
适量
干红辣椒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
生粉：
适量
糖：
适量
酵母粉：
适量
1
莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。
2
缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。
3
揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。
4
锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。
5
锅内加油，小面饼煎至两面金黄。
6
装盘
7
香菜切段装盘。
8
干红辣椒切丝。
9
里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。
10
起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。
11
起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色。
12
放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。
13
配在一起有食欲吧！
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