黑糖胚芽吐司
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来源：互联网
金像高粉：
220g
胚芽：
25g
老面：
50g
盐：
3g
黑糖：
20g
酵母：
3g
黄油：
25g
牛奶：
50g
水：
90g
1
老面在搅拌盆里回温，黑糖溶于牛奶
2
称入盐、高粉、胚芽、酵母，，先加黑糖牛奶，再逐次加水，厨师机揉至扩展。加入黄油，揉至完全。
3
发酵2倍大，手指沾面粉戳洞检查发酵程度
4
排气，分三团，滚圆，加盖松弛15分钟
5
擀牛舌，卷起。再擀成条，卷起。
6
放置吐司盒，烤箱内静置，发酵至8、9分满
7
发至8、9满，烤箱预热，吐司盒加盖
8
200度40分钟
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小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认！ 所以多吃小麦胚芽还是很有好处的～高筋面粉 36649 浏览 -