酸笋炒腊肉
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来源：互联网
酸笋：
500克
腊肉：
250克
干红辣椒：
8个
青椒：
2个
姜：
3片
盐：
适量
糖：
1/3勺
豆瓣：
少许
1
首先要买新鲜的竹笋，加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋，也可从市场购得酸笋。
2
酸笋与腊肉切片
3
各种做料切片切段
4
把锅烧热加入食用油，油温八成时下腊肉煸炒，待透明时加入做料。
5
翻炒后放入酸笋炒软，放少许糖，起锅时加盐。
6
起锅装盘，腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻，配一碗白粥，家常的味道。
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