广西酸笋拌面

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Tip：拌饭特别香拌饭特别香拌饭特别香！！！

酸笋：

一块（拳头大小）

肉末：

和酸笋体积差不多

西红柿：

是酸笋和岁末加起来的体积

蒜末：

一头

生抽：

适量

盐：

适量

蚝油：

适量

1

酸笋和蒜分别切末备用，我用碎菜机，一分钟，搞定。西红柿切碎

2

酸笋末放锅里，不加油，中小火炒干，生的酸笋有股味，我妈说是臭水，要炒干了才没有，具体的我也形容不出来，就是一股臭味，炒干了就没了。

3

炒干后加油转中小火稍炒一下有香味了下蒜末，出香味后下肉末，继续炒，肉末炒变色再炒出肉香，就是被油炸肉的香味

4

肉有香味后下西红柿，继续炒，调大火把西红柿炒软，炒化，加盐，生抽，蚝油，炒到肉酱没有水了看到冒油就行了。

5

另外煮一锅水下面和青菜煮熟，捞到碗里，把肉酱拌进去就行

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本文分类：酸笋
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发布日期：2024-01-29 10:47:00
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