广西酸笋拌面
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来源：互联网
Tip：拌饭特别香 拌饭特别香 拌饭特别香！！！
酸笋：
一块（拳头大小）
肉末：
和酸笋体积差不多
西红柿：
是酸笋和岁末加起来的体积
蒜末：
一头
生抽：
适量
盐：
适量
蚝油：
适量
1
酸笋和蒜分别切末备用，我用碎菜机，一分钟，搞定。 西红柿切碎
2
酸笋末放锅里，不加油，中小火炒干，生的酸笋有股味，我妈说是臭水，要炒干了才没有，具体的我也形容不出来，就是一股臭味，炒干了就没了。
3
炒干后加油转中小火稍炒一下有香味了下蒜末，出香味后下肉末，继续炒，肉末炒变色再炒出肉香，就是被油炸肉的香味
4
肉有香味后下西红柿，继续炒，调大火把西红柿炒软，炒化，加盐，生抽，蚝油，炒到肉酱没有水了看到冒油就行了。
5
另外煮一锅水下面和青菜煮熟，捞到碗里，把肉酱拌进去就行
