酸笋炒鱼
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来源：互联网
Tip：1.鱼块一定要腌制； 2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎； 3.生姜、料酒可以去鱼腥。
皖鱼：
800克
酸笋：
100克
青辣椒：
50克
红辣椒：
50克
油：
5ml
盐：
6克
酱油：
3ml
料酒：
2ml
生姜：
10克
香葱：
20克
1
鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；
2
青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；
3
热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；
4
热锅爆炒青椒、红椒；
5
放酸笋继续爆炒；
6
加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；
7
收汁，放葱即可。
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