青橄榄瘦肉汤

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Tip：1.拍橄榄这是个体力活，建议可以把砧板放在地上拍，这样不至于把操作台面拍坏。 2.猪腿肉和猪展肉都是比较适合煲汤的，按广东人的习惯这两种肉是适合给长身体的人服用的，估计可能也就是北方人说的吃啥补啥？

猪腿肉：

半斤

新鲜青橄榄：

3两

盐：

6克

姜粉：

5克

水：

适量

1

将青橄榄和肉都洗净备用

2

用刀把每一颗橄榄都拍扁，可以让橄榄里的药性更好的发挥出来

3

瘦肉我今天选的是猪腿肉，适合煲汤用，切成几大块就可以了

4

将瘦肉放进水中加姜粉，进行汆烫，去除肉中的血沫

5

把汆好的瘦肉和青橄榄放进汤锅内，加水，大火煮开后，小火炖1.5至2小时

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本文分类：橄榄
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发布日期：2024-01-29 10:48:07
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