青橄榄瘦肉汤
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来源：互联网
Tip：1.拍橄榄这是个体力活，建议可以把砧板放在地上拍，这样不至于把操作台面拍坏。 2.猪腿肉和猪展肉都是比较适合煲汤的，按广东人的习惯这两种肉是适合给长身体的人服用的，估计可能也就是北方人说的吃啥补啥？
猪腿肉：
半斤
新鲜青橄榄：
3两
盐：
6克
姜粉：
5克
水：
适量
1
将青橄榄和肉都洗净备用
2
用刀把每一颗橄榄都拍扁，可以让橄榄里的药性更好的发挥出来
3
瘦肉我今天选的是猪腿肉，适合煲汤用，切成几大块就可以了
4
将瘦肉放进水中加姜粉，进行汆烫，去除肉中的血沫
5
把汆好的瘦肉和青橄榄放进汤锅内，加水，大火煮开后，小火炖1.5至2小时
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