香蕉全麦玛芬
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Tip：1．制作蛋糕使用的香蕉应选用表面发黑的熟蕉，口感才会好。 2．表面装饰的南瓜子可选用杏仁片，核桃碎等坚果代替。 3．文中采用的基本拌合法是麦芬的制作方法之一，这种制作方式膨胀度略差，但操作简单，真正的零失败。
香蕉：
120克
全蛋：
1个
细砂糖：
20克
色拉油：
40克
全麦粉：
20克
小苏打：
1/4小匙
柠檬汁：
1小匙
低筋面粉：
80克
牛奶：
40克
无铝泡打粉：
1/2小匙
南瓜子：
适量
1
鸡蛋加入细砂糖用打蛋器打匀。
2
加入色拉油搅拌匀。再加入牛奶搅拌匀。
3
加入柠檬汁和香蕉泥，用刮刀稍稍搅拌。
4
筛入混合后的低筋面粉、全麦粉、泡打粉、小苏打。
5
用刮刀用不规则的方式搅拌匀，不要过度搅拌，略有少许干粉也没有关系。
6
将面糊装入纸杯中，表面撒上适量南瓜子。烤箱180度预热，上下火中层20-25分钟。
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