【微体兔西焙蜜语】传统田园风味的农家奶酪蛋糕
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Tip：1、农家奶酪打的时候因为有很多小颗粒，所以要比平时打奶油奶酪的时间久一点。 2、鸡蛋要分次加入，每次都要等打匀后再加入下一次。 3、杏干如果买的是整个的，需要将它剖半。 4、因为每家的烤箱都不同，所以在烤制的时候要注意观察，烤至表面有一层微黄就好了。 5、你可以用一个牙签戳进去，如果牙签表面没有沾到面糊就代表烤好了。
饼干：
4块
无盐黄油（饼干底）：
20g
农家奶酪：
200g
鸡蛋：
2个
奶油：
100ml
无盐黄油 （蛋糕部分）：
20g
低筋面粉：
30g
杏干：
少许
南瓜子：
少许
细砂糖：
70g
柠檬汁：
1小勺
1
将饼干掰碎后放入料理机中打碎。
2
黄油放入微波炉中加热至融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。
3
在模具的底部垫上烘焙纸（方便脱模），倒入搅拌好的饼干，用橡胶铲压平、压实。
4
饼干底放入冰箱冷藏定型。
5
将鸡蛋打散，黄油融化。
6
奶酪打散，打至顺滑的状态。
7
加入糖打匀后再加入柠檬汁打匀。
8
鸡蛋分三次加入奶酪糊中，每一次都要打匀后再加入下一次。
9
加入奶油、融化好的黄油搅拌均匀。
10
筛入面粉，用翻拌的手法将奶酪糊搅拌均匀至没有干粉。
11
烤箱170℃，提前预热一下。
12
将杏干铺在冻好的饼干底上，围一圈（大概需要8片）。
13
倒入奶酪糊，先放进烤箱170℃烤制20分钟。
14
待蛋糕糊初步定型后在四周撒上一些南瓜子作为装饰，再放入烤箱170℃接着烤20分钟。
15
蛋糕晾凉后脱模，切块就可以吃啦！
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- 发布日期：2024-01-29 10:49:44
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