【微体兔西焙蜜语】传统田园风味的农家奶酪蛋糕
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Tip:1、农家奶酪打的时候因为有很多小颗粒,所以要比平时打奶油奶酪的时间久一点。 2、鸡蛋要分次加入,每次都要等打匀后再加入下一次。 3、杏干如果买的是整个的,需要将它剖半。 4、因为每家的烤箱都不同,所以在烤制的时候要注意观察,烤至表面有一层微黄就好了。 5、你可以用一个牙签戳进去,如果牙签表面没有沾到面糊就代表烤好了。
饼干:
4块
无盐黄油(饼干底):
20g
农家奶酪:
200g
鸡蛋:
2个
奶油:
100ml
无盐黄油 (蛋糕部分):
20g
低筋面粉:
30g
杏干:
少许
南瓜子:
少许
细砂糖:
70g
柠檬汁:
1小勺
1
将饼干掰碎后放入料理机中打碎。
2
黄油放入微波炉中加热至融化,倒入饼干碎中搅拌均匀。
3
在模具的底部垫上烘焙纸(方便脱模),倒入搅拌好的饼干,用橡胶铲压平、压实。
4
饼干底放入冰箱冷藏定型。
5
将鸡蛋打散,黄油融化。
6
奶酪打散,打至顺滑的状态。
7
加入糖打匀后再加入柠檬汁打匀。
8
鸡蛋分三次加入奶酪糊中,每一次都要打匀后再加入下一次。
9
加入奶油、融化好的黄油搅拌均匀。
10
筛入面粉,用翻拌的手法将奶酪糊搅拌均匀至没有干粉。
11
烤箱170℃,提前预热一下。
12
将杏干铺在冻好的饼干底上,围一圈(大概需要8片)。
13
倒入奶酪糊,先放进烤箱170℃烤制20分钟。
14
待蛋糕糊初步定型后在四周撒上一些南瓜子作为装饰,再放入烤箱170℃接着烤20分钟。
15
蛋糕晾凉后脱模,切块就可以吃啦!
- 本文分类:南瓜子
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- 发布日期:2024-01-29 10:49:44
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