榨菜肉末蒸豆腐
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来源：互联网
Tip：1，绢豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。 2，盐一定要酌情添加，即使榨菜已被清洗过，但也可能很咸。 3，榨菜可以用橄榄菜，雪菜代替，加入榨菜可消除肉末的腻味。
绢豆腐：
适量
五花肉泥：
适量
榨菜：
适量
高汤：
适量
姜：
适量
葱：
适量
1
豆腐切块，肉末腌制一会，榨菜切粒，葱姜切末。
2
榨菜均匀撒在豆腐块中。
3
锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。加生抽，蚝油，盐翻炒一会。最后加入高汤，刚好没过肉末。
4
把肉末连汤一起倒在豆腐上。
5
上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱。
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