白菜肉丝炒年糕
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来源：互联网
Tip：1，白菜好像有好多品种，这次用的是偏绿的那种白菜，所以放了生抽。如果用偏黄偏白的那种，连生抽也省了。 2，切成丝的白菜看上去那么一大堆，到锅里一炒瞬间缩水，多吃蔬菜才健康嘛。 3，焖年糕的时候，每隔一分钟记得扒拉扒拉，要不然很容易粘锅，然后就糊锅啦。
大白菜：
连叶带菜帮子4大片
瘦猪肉：
1小块
水磨年糕：
1袋500g
1
超市买来的水磨年糕掰开一片一片的泡清水里备用；
2
瘦猪肉切丝，下油锅炒至变色，盛出；
3
炒锅放油，依次下白菜丝，熟肉丝翻炒，再放入控过水份的年糕片，继续炒；
4
放入少许糖、盐，鸡精，生抽，炒匀；
5
最后倒入多半碗碗水，盖上锅盖焖5分钟左右，焖至年糕片变软，出锅。
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