酸辣白菜粉丝
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来源：互联网
白菜：
一颗
粉丝：
适量
盐：
适量
油：
适量
姜丝：
适量
葱花：
适量
剁椒：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
味精：
适量
1
粉丝用温水泡起来待用。处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净
2
锅中放水，水开倒入切好的白菜，加盐过一下水，30秒后就可以捞出了
3
锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去
4
瘪下去后，加点酱油，为了有醋味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟，白菜容易出水，所以不要加水了
5
然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。再加点盐，味精，翻炒一分钟就可以出锅了
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