闽南小吃 海蛎煎
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来源:互联网
Tip:一定要纯正的地瓜粉,才会Q韧! 喜欢研究吃的朋友可以加我微信48488724,咱们一起交流!
新鲜的海蛎:
小半斤
纯正的红薯粉(地瓜粉):
适量
盐:
适量
蒜叶:
适量
姜:
适量
鸡蛋:
一个
1

新鲜的海蛎洗干净并稍沥干水份
2

加入适量地瓜粉、盐 抓匀(还可放点白胡椒,我途省事没放)
3

再放入姜末、蒜碎叶拌匀
4

平底锅放比平时稍多点的油烧热,倒入刚拌好的海蛎糊,并迅速的摊平,关小火点,先一面慢慢煎
5

看不到白色粉即熟了,翻另一面再煎,直到两面都差不多熟了
6

倒入一个打散的鸡蛋,待鸡蛋凝固就可出锅啦
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