闽南小吃 海蛎煎
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来源：互联网
Tip：一定要纯正的地瓜粉，才会Q韧！ 喜欢研究吃的朋友可以加我微信48488724，咱们一起交流！
新鲜的海蛎：
小半斤
纯正的红薯粉（地瓜粉）：
适量
盐：
适量
蒜叶：
适量
姜：
适量
鸡蛋：
一个
1
新鲜的海蛎洗干净并稍沥干水份
2
加入适量地瓜粉、盐 抓匀（还可放点白胡椒，我途省事没放）
3
再放入姜末、蒜碎叶拌匀
4
平底锅放比平时稍多点的油烧热，倒入刚拌好的海蛎糊，并迅速的摊平，关小火点，先一面慢慢煎
5
看不到白色粉即熟了，翻另一面再煎，直到两面都差不多熟了
6
倒入一个打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固就可出锅啦
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