茄子烧豆角

Tip：1.茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。。。 2.另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

茄子：

一根

长豆角：

适量

蒜：

少许

盐：

适量

1

长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用

2

茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油

3

把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒

4

下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

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