菠菜蛋糕

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Tip：烫好的菠菜不用刻意挤去水份，直接入料理机打成泥即可。

低筋面粉：

60G

菠菜泥：

80G

山鸡蛋：

4个

绵白糖：

25-30G

橄榄油：

40ML

柠檬汁：

几滴

1

鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，菠菜入滚开水烫软打碎成泥

2

蛋黄打散加油拌匀，加入菜泥轻翻拌匀、加入过筛好的面粉拌匀

3

蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发

4

1/3蛋白拌入面糊里至均匀

5

将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，倒入铺好油纸的烤盘里

6

烤箱预热175度，20-25分钟

7

取出后倒扣撕下油纸，晾凉后切成适合的小块

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发布日期：2024-01-29 10:51:11
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