金钱小面包

Tip:第一次做,虽然外表不好,但是很柔软,很好吃
高筋面粉:
300克(原方150克)
牛奶:
120克(原方70克)
鸡蛋:
50克(原方20克)
奶粉:
16克(原方8克)
糖:
60克(原方30克)
盐:
2克(原方1克)
酵母:
3.2克(原方2克)
黄油:
10克(原方3克)
1
所有材料除黄油外放进面包机揉15分钟饺子皮程序。加黄油,揉一个面团面包程序。
2
在面包机里发酵至两倍大(天热面团面包程序结束一般发酵就够料)
3
取出发酵好的面团,压扁排气,再揉圆,松弛15分钟。
4
松弛好后,面团6克一个分好,我用的金盘,可以排81个
5
烤箱里放热水,放入金盘进行发酵,发至两倍大,
6
配方写着烤箱180度预热,放第二层上下火烤12分钟,但我烤出来觉得底部颜色很淡,下次再试试。
7
调好糖水,(白糖和水)面包出炉就涂在面包表面。
  • 本文分类:面包
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  • 发布日期:2024-01-29 10:29:41
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