肉松拔丝蛋糕
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来源:互联网
Tip:1. 3个鸡蛋重量约180g。 2. 不同的模具烤制的时间不同,同时根据自己的烤箱脾气调整时间。 3. 烤箱温度要适中,温度太高,蛋糕会爆头;温度过低,蛋糕表面会塌陷且内心很湿。 4. 在模具中放入纸杯托,可方便蛋糕脱模。
鸡蛋:
3个
细砂糖:
90g
植物油:
15g
牛奶:
15g
低筋面粉:
90g
泡打粉:
3/4茶勺tsp
盐:
1/4茶勺tsp
香草精:
1茶勺tsp
肉松:
80g
1
准备食材。
2
将鸡蛋和糖倒入厨师机中打发。
3
打发至划第二遍8字时,第一遍8字的纹路不会消失。
4
将低筋粉和泡打粉、盐分两次过筛并翻拌到打发好的蛋液中。
5
第二次翻拌。
6
然后加入牛奶和油,翻拌均匀。
7
在蛋糊中加入香草精和肉松。
8
翻拌均匀。
9
在模具中放入纸杯托。
10
将蛋糕糊均分倒入纸杯中。
11
烤箱预热至180度,放入烤箱烤15分钟。
12
成品如图。
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