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Tiramisu 传统提拉米苏
世界杯在巴西踢得正酣,本月Cooking Class邀请一对巴西夫妇教大家做巴西甜点Brigadeiro. 在之前的伊朗新年和孟历新年的potluck上,他们都带过这个甜点,立刻一抢而光。甜品 4167 浏览 -
巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣
“镜面淋酱”字面上即是“涂抹得亮泽闪耀”之意,不仅能应用于美丽的甜点成品上,还具有增强可可风味的魅力。“巧克力镜面淋酱(Miroir chocolat)”是其中最典型的,宛如镜子般闪闪发亮的类型。冷却后会立刻凝固成果冻状,可以用冷冻方式保存,可可粉的味道较浓,不要放入太多。 使用方法:适合慕斯或巴伐利奶油等松软甜点上。由于制作时仿佛吉利丁,无法用于常温保存的烘烤类甜点中。 以上摘自书中原话。 那天甜品 88157 浏览