【亲手做零食】糖炒栗子

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栗子：

500g

海盐：

500g

白糖：

10g

1

将买来的栗子洗净，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1厘米长、2毫米深。

2

将切好的板栗在清水中浸泡15分钟。然后用布吸干水分。

3

在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热，用铲子翻炒，使栗子受热均匀。

4

再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续炒。

5

几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，继续翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；这个时候，撒一勺白糖下去，加快翻炒的速度，不然锅底容易煳。

6

糖加入以后，盐会开始发黏，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这时，需要快速翻炒，炒到板栗口子大开，盐不再发黏，呈深咖啡色时，关火。

7

闷5分钟，就可以捞起过筛食用了。

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本文分类：零食
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发布日期：2024-01-29 10:53:35
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