牛扎蔓越莓沙琪玛

86881 阅读 0 评论 29 点赞来源：互联网

Tip：面条不要切的太宽了，油温合适以后一定要少放，分开炸，想吃沙琪玛条软一点的炸到微黄就可以了，时间久了会硬点一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅有点啰嗦?，凑合看吧?

鸡蛋：

2 个

面粉：

120 g

全脂奶粉：

90 g

棉花糖：

140 g

黄油：

45 g

蔓越莓干：

30 g

用鸡蛋面粉和成面团（个人鸡蛋大小不同，吸湿程度不同，自行调节一下，面团稍微硬点就可以）用保鲜膜盖住静止半小时

将面团擀成面片，切成小细条（不要太宽了，炸的时候会膨胀）

放油锅炸至发黄捞出控油（可以先放一根试试油温，马上浮起来说明油温就可以了，一次性不要放太多，分几次炸油温）

用不粘锅放入黄油融化

再放入棉花糖

棉花糖融化放入奶粉快速搅拌（全程小火，会很黏，一定要用力）把奶粉搅拌均匀，没有颗粒

奶粉搅拌好之后会成团，关火，放入沙琪玛条和蔓越莓干快速用力搅拌均匀，放入深点的模具内（提前准备好，模具内抹一点油），趁热压实

放凉之后切块，用密封袋或者密封罐装好就ok了