五香鹰嘴豆
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来源：互联网
Tip：1.鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用； 2.配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便； 3.如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟； 4.降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。
鹰嘴豆：
100g
姜：
1块
香叶：
4片
花椒：
1小把
八角：
2个
干辣椒：
1个
盐：
适量
1
鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀
2
将配料洗净，放入茶包袋封好
3
鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）
4
放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟
5
关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可
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