麻辣牛肉干
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来源：互联网
牛肉：
适量
辣椒粉：
适量
花椒粉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
八角：
适量
香叶：
适量
桂皮：
适量
黄豆酱：
适量
酱油：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
芝麻：
适量
1
牛肉洗净，切成指头粗细的长条
2
凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用
3
坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开
4
下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分
5
起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油
6
锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄
7
添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀
8
下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐
9
临出锅时撒上芝麻
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