东菱面包机之香糯甜酒

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糯米：
500克
酒曲：
1小袋
凉开水：
适量
1
把糯米洗干净，温水泡2-3小时，捞出沥干水份，装到蒸锅或者电饭锅里。蒸30分钟，当糯米没有白色硬点就是蒸熟了。如果还有白点的话，继续蒸10分钟
2
把煮熟的糯米饭盛出来冷却到35度左右，也就是手触摸有余温
3
把冷却过的糯米饭放到盛有凉开水的盘子里打散
4
糯米饭沥干水份装入提前清洗过的面包桶里，放入酒曲，搅拌均匀，稍微压实一点点，挖出一个小孔，选择面包机的米酒功能，时间默认24小时。
5
经过24小时的发酵，糯米饭已经发酵成香糯可口的甜酒啦
6
取一部分甜酒放入小奶锅烧开的水里面，再放打散过的鸡蛋，加上几粒枸杞，甜酒蛋花汤就出锅了。
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