药膳鸡爪
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Tip:1、鸡爪子一定要焯水,尤其是买了冷冻爪子的亲们,这样可以去腥。 2、过冷水是为了让爪子在药汤里长时间熬煮但不会煮烂。 3、当归的用量要控制好哦!不然汤药会有苦味的。 4、汤不喝的话可以多放些盐,要喝汤的亲们盐分要减一点哈!
鸡爪子(新鲜最好):
15-18只
党参:
3-4条
北芪:
少许
红枣:
4-5颗
枸杞子:
一把
当归:
2-3片,不喜欢当归味可以少放点
生姜:
5-6片
陈皮:
三分一片
盐:
适量
1
烧一锅开水丢进姜片,鸡爪子洗干净,焯水,不用煮熟鸡爪。捞出,丢冷水里泡着。
2
药材洗一洗丢锅里煮,像熬汤那样熬出药材的味道。药材的用量没有太多规定,我都是一把一把抓的,水不多的可以少放些,以防药味过重。
3
把过冷水的鸡爪子捞出丢到煮好的汤药中继续熬煮。待鸡爪子熟了就可以享用啦。
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