青梅酒（优的春日私酿第二話）
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Tip：1.一般青梅：冰糖：酒的比例=1:0.4:1，优优稍微把酒多放了点。。。。如果喜欢很甜的，也可以加大冰糖的比例到0.7。另外选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。 2.有很多朋友问到用什么酒来泡比较好，在这里说明一下：用白酒来泡，度数应该在25度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒越烈，不太适合女士饮用，当然如果你酒量好，或者男士喝，也可以选用高度酒。还有切记要同品牌的酒来泡。我不胜酒量，所以选择度数低一点的九江双蒸酒（29.5度），目前发现选用的人挺多，口碑也不错。^_^
青梅：
1320g
黄冰糖：
530g
九江双蒸酒：
1420g
1
昨天刚到的新鲜青梅；
2
先将新鲜青梅洗净去蒂；
3
将青梅稍稍晾干；
4
放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖；
5
最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存，礼成！
6
一月后即可享用，越陈越香。。。
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- 发布日期：2024-01-29 10:56:32
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