咸蛋猪肉绿豆粽

64232 阅读 0 评论 61 点赞来源：互联网

Tip：需要注意的是，高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！如果不是用高压锅，那可能得煲1.5-2小时左右，要在沸水的时候把粽子捞起来！至于放什么馅，随君喜好，放自己喜欢的材料就可以了啊～这个份量我包了26条半个手掌这么大的粽子，高压锅放两次进行煮制！

糯米：

1500G

五花肉：

500G

咸蛋黄：

13个

绿豆：

500G

油：

适量

盐：

适量

五香粉：

适量

白糖：

适量

酱油：

适量

紫苏叶：

适量

粽叶：

适量

包粽绳：

适量

糯米提前浸一夜，可以多换两次水

绿豆也提前泡发好，然后沥干备用

五花肉切成适量大小，加油，盐，酱油，少量白糖，以及切碎的紫苏叶一起腌1个小时以上

泡好的糯米沥干水，加入油，盐，五香粉拌匀备用

咸蛋黄对半切开备用

开始包了，把粽叶对折出一个角，先盛糯米，再盛绿豆

然后放一块五花肉，半个咸蛋

再放一层绿豆，面上再铺一层糯米

然后再加一块粽叶把食材包全了，把多余的粽叶折起来收口

然后用粽草绑紧了，防止漏馅，再用手拍拍紧实，等着下锅咯

把做好的粽子竖着排入高压锅中，然后加入没入顶部的水，上压30分钟或以上

高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！放凉，即可开吃咯