圣诞树根蛋糕

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戚风蛋糕卷：
一份
巧克力：
80克
鲜奶油：
80克
1
巧克力甘那许（淋面）：巧克力隔水溶化，掺入鲜奶油，边掺边拌匀至流动状
2
蛋糕烤制好后，倒扣放凉，注意温度，不能烫手，但也绝不能凉透了，因为蛋糕卷如果凉透了再卷容易开裂，但是如果不够凉，抹上奶油后奶油会化掉，这个过程需要的时间得看室温了
3
蛋糕放凉后，抹上打发的奶油，撒上切碎的水果，再把蛋糕卷起，放入冰箱定型至蛋糕卷完全冷透
4
将蛋糕卷的1/4处斜切一成，使蛋糕卷分成两截
5
把短的那一截蛋糕卷放在长的蛋糕卷的边上，做为“树杈
6
将巧克力甘那许均匀的淋在蛋糕卷的表面，让甘那许自然流平，这个过程中时不时将滴落的甘那许勺起重新淋在没有淋过的表面，直至蛋糕卷的表面完全被甘那许覆盖
7
放上装饰的草莓或其它物品，筛上防潮糖粉
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  • 本文分类：圣诞节
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  • 发布日期：2024-01-29 11:00:56
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