圣诞小熊版心太软
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来源：互联网
黑巧克力：
200克，（可可脂含量不应低于60%)
黄油：
150克
蛋黄：
3枚
低筋面粉：
50克
草苺：
10-12只
淡奶油：
150克
全蛋：
3枚
糖粉：
20克（打发淡奶油用）
1
黄油隔热水融化成液态
2
利用黄油的温度（约在40度左右），加入巧克力碎
3
轻缓搅至巧克力融化，并与黄油很好的融合在一起，保持盆内温度在30度左右，使巧克力液不至凝固
4
另取一料理盆，打入全蛋及蛋黄（全蛋以外还要另外三个蛋黄）
5
鸡蛋盆中加入糖份
6
用电动打蛋器中速速打至糖份融化，蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上。打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下，在盆中短时间堆出缎带纹并很快消失
7
先倒一半打发蛋糊至保温的巧克力糊中，用手动打蛋器略拌匀
8
再将剩下的蛋糊倒入继续拌均匀
9
倒入提前筛过两遍的低筋面粉，用手动打蛋器兜底捞着拌匀。没有白色面粉颗粒出现即可，不要过度搅拌
10
将巧克力糊装至烤杯中至七分满。烤箱提前10分钟200度预热后，将烤盘放在中层烤8分钟。或180度烤12分钟后取出待凉透
11
淡奶油加入糖粉打至干性发泡，裱花袋装上圆形花嘴，装入淡奶油备用。将草苺从1/3处横切开
12
在蛋糕顶部挤满奶油，将2/3粒草苺放在中间，草苺切面用奶油挤出圆球做成小熊脸，加盖另外1/3的草苺当作圣诞帽子。草苺尖处再挤个奶油小点。最后撒上糖粉代表雪花即可
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