鸡蛋羹
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来源：互联网
Tip：这里有两个美食小窍门要告诉你： 1、蛋和水的比例约为2:1；要加温水并与蛋液充分搅匀； 2、锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
鸡蛋：
2个
清水：
适量
盐：
适量
香油：
适量
蒸鱼豉油：
适量
葱花：
适量
1
将鸡蛋磕入碗中，打散
2
加入清水，鸡蛋液与清水的比例为1：1.5
3
加一点儿盐。盖上保鲜膜。蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面坑坑洼洼
4
放入蒸锅，蒸15分钟
5
出锅后，根据个人喜好，可以撒些葱花，再滴上几滴香油、蒸鱼豉油，让它更鲜香味美
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