Grilled Brie & Pear Sandwich 布里干酪甜梨三明治

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布里干酪 Brie：

3mm厚片 x 6-8

甜梨 Pear：

1/2只（任何你喜爱的梨子都可以，大小适中）

百里香 Fresh Thyme：

少量，新鲜百里香最佳

法式面包 Round Loaf French Bread：

1cm厚片 x 2，越对称越好

黑胡椒 Black Pepper Freshly Cracked：

少量

盐 Sea Salt：

微量

无盐黄油 Unsalted Butter：

2 TBSP

按照清单准备上述材料。面包，黄油，梨子，百里香，当然还有主角布里干酪。盐和胡椒稍后会用到。

首先把梨子对半切好，将其中心部分的核儿以及经络都去除后切成图中3-5mm厚的片儿；布里干酪切成3-5mm厚片备用，数量以2片面包界面大小为宜；百里香摘取经络，稍稍切碎；与此同时，面包上的黄油也该升至室温，请将其均匀涂抹在面包上，多多益善。

以中高火加热平底锅，然后将面包置入国内，涂有黄油的面朝下。

将之前备好的布里干酪码于面包上，并静静享受黄油融化开始炙烤面包的美妙声音及气味。

码好干酪后，撒上适量黑胡椒。

接着撒上百里香。

随便选择一侧的面包码上切好的梨子（因为另一侧面包之后是要扣上来的），并在梨子稍稍撒一些盐，以调动甜味（与夏天吃西瓜时候撒盐一个道理）。

把另一侧不带梨子的面包扣于其上（对称性的重要！），并用铲子略微对整个三明治施加压力以便更好地使面包表面焦化。然后整个三明治翻面，观察到面包表面呈金黄色即可整个拿出。

找个盘子装起来（因为一个人住，要拍要做，没留神边缘稍微烤焦了）。

这时候还等什么…将三明治一切二（或者不切），趁热吃啊！为了显得我健康（以及拍照好看些），这顿早午饭还配合了适量沙拉…

从准备到装盘大约15分钟，简单易做，最关键的一点是：味道好极了！