小黄人豆沙包
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Tip：【豆言豆语】 1. 面粉的吸水量不同，可适当调整用量； 2. 牛奶或水温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可，过热，无法发酵； 3. 眼睛、嘴巴、脸部、爪爪等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 屉布要用两层，过水，挤去少许水分，感觉湿湿的，成品就不会沾底啦。
南瓜面团：
适量
普通面粉：
200克
南瓜泥：
50克
牛奶：
60克
干酵母：
1克
巧克力面团：
适量
普通面粉：
100克
巧克力：
10克
牛奶：
30克
干酵母：
0.5克
馅料：
适量
红豆沙馅：
适量
装饰物：
适量
黑木耳：
适量
海苔：
适量
1
南瓜洗净、去皮、上屉蒸熟、按压成南瓜泥；
2
取面粉、牛奶、干酵母、南瓜泥分别称重；
3
把牛奶、南瓜泥混合均匀， 放入干酵母、面粉，揉成光滑绵柔的南瓜面团，放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵（巧克力隔水融化，和面、发酵同南瓜面团）；
4
木耳提泡发，用粗、细两种吸管，按出小黄人的眼睛和嘴巴；
5
红豆沙馅，揉成圆球状，每个10克，共6个；
6
将发酵至两倍大的南瓜面团， 取出，反复揉，如沾手可放少许面粉，至气体排出；
7
留下鸽子蛋大小南瓜面团（做眼睛），其它面团搓成长条；
8
均匀切成6个剂子；
9
揉圆，用擀面棍擀成圆饼状， 包上豆沙馅， 揉成椭圆形，微微按平；
10
做围脖，巧克力面团擀成长方形，厚0.5cm；
11
切去四边，宽度是小黄人宽度的一半，再切成适当的长条；
12
取长条在一面抹少许水，按在小黄人身上；
13
取南瓜小面团，搓成细长条，切成小丁，揉圆，做眼睛；
14
嵌入木耳做的眼睛；
15
再按上木耳做的眼珠；
16
最后给小黄按上做好的眼睛、眼镜，一个萌萌的小黄人豆沙包就做好了。 如此做完其它小黄人豆沙包，不必醒发，冷水上锅，先大火，上汽后中火蒸制8分钟，关火3分钟后揭盖取出（出锅后再按上用海苔做的眼镜腿）。
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