圣诞烤鸡
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来源：互联网
Tip：1、中途可以给鸡翻个面，并刷上料汁。 2、选用三黄鸡的口感会比用土鸡的口感更滑嫩。 3、用牙签扎入鸡腿中，没有血水溢出即是成熟。 4、为了避免烘烤的外焦里生，建议鸡肉上色后加盖锡纸，避免外皮焦黑，还能锁住肉质里的水分。
三黄鸡：
1只
洋葱：
1个
土豆：
1个
胡萝卜：
1根
甜豆：
30g
小西红柿：
8个
大蒜：
2瓣
黑胡椒碎：
3g
百里香：
3g（没有就不放）
橄榄油：
10ml
白兰地：
10ml（可用料酒代替）
蚝油：
15ml
生抽：
10ml
蜂蜜：
15ml
盐：
少许
1
将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2
用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3
胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
4
将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g 的黑胡椒和盐拌匀备用
5
将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6
将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时
7
将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口
8
烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9
最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可
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