玫瑰花裱花的蛋糕
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来源:互联网
蛋黄:
3个
低粉:
60g
糖:
适量
蛋白:
3个
玉米淀粉:
适量
淡奶油:
300g
1
1. 水、油、糖混合调匀,筛入低粉拌匀后,加入蛋黄调匀成蛋黄糊
2
2. 三个蛋白(中间那个是冰冻的,进去),分三次加糖打发
3
3. 蛋白打发的完成状态:不流动,用小短尖
4
4. 蛋黄糊和蛋白霜混合拌匀,wovoue5倒入模具。放入预热好的烤箱,烘焙175度35分钟
5
5. 等凉透后托盘,削掉顶层凹凸不平,放在裱花台上备用
6
6. 做的是6寸蛋糕,所以用300g左右的奶油足以,拌入适量的色素调匀,铺满整个蛋糕胚
7
7. 底部用5齿直排花嘴裱一圈,用小圆口花嘴点缀
8
8. 玫瑰花的制作步骤,先在花钉上用直口玫瑰花嘴做出一个圆锥形
9
9. 然后再内圈裱上三个花瓣
10
10. 在外围裱上五片花瓣,根据需要是否再裱一圈
11
11. 用筷子夹起花朵垒放到蛋糕上需要的地方
12
12. 铺满,最后挤上绿色花瓣即可
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