奶香酥粒面包
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来源：互联网
面团材料：
适量
高筋粉：
400g
细砂糖：
60g
盐：
2g
淡奶油：
170g
牛奶：
80g
全蛋液：
40g
耐高糖酵母：
6g
黄油：
30g
酥粒材料：
适量
糖粉：
30g
低粉：
50g
奶粉：
5g
黄油：
40g
表面：
全蛋液适量
1
准备好所有材料
2
把面团（除黄油外）的所有材料放进面包机，揉成团后加入软化的黄油
3
揉至能拉出筋膜的扩展阶段状态
4
发酵至两倍大，用手沾干粉戳洞不回缩
5
发酵好的面团进行排气后，平均分成16等份，滚圆放进三能28*28的烤盘里排放整齐，放进烤箱进行二次发酵，烤箱里放一碗热水
6
小面团发酵的同时制作酥粒，把糖粉，低筋粉，奶粉混合均匀，加入软化的黄油
7
用手搓成粗粒状态，不要搓得太碎，图片中的是两倍的分量
8
小面团发酵至两倍大，表面刷上适量全蛋液，均匀撒上酥粒
9
上下火180度中层，烤20分钟，上色满意后盖上锡纸，出炉啦，面包又香又软
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