做给张晨辉的情人节奶油蛋糕

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Tip：花生碎的好处就是不需要把奶油抹的很平滑，并且降低了口感上奶油的甜腻。朗姆酒没有可不用，也是降低奶油甜腻的。糖粉过筛更好张晨辉，情人节快乐，我爱你。

戚风蛋糕或海绵蛋糕：

两片

淡奶油：

250g

花生碎：

一碗

时令水果：

适量

糖粉：

3g

砂糖：

25g

朗姆酒：

20ml

1

蛋糕切成两片，我烤的是6寸可可椰丝的海绵蛋糕

2

盖上第二片蛋糕，

3

在其中的一片上涂一层奶油

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像挤曲奇一样挤出奶油

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放入想放的水果

6

放上水果装饰

7

用刮刀往奶油上铺花生碎

8

花生放入捣蒜罐内压成花生碎，最好不要用料理机打碎，那样就成粉末了，自己压成花生碎块最好

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水盆里放入冰袋或冰块，用无水无油的碗倒入淡奶油，加砂糖和朗姆酒打发

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高速搅打淡奶油，纹路鲜明，奶油变的坚挺，提起打蛋头，会成球状黏在蛋部。倒扣打蛋盆，是纹丝不动的固态

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筛上糖粉，完成

12

给蛋糕全身都涂抹奶油

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洒上一层花生碎再涂些奶油

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花生碎铺满整个蛋糕

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本文分类：情人节
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发布日期：2024-01-29 11:05:11
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