情人节杯子蛋糕-蓝颜雪吻

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低筋面粉：

60g

细砂糖：

60g

鸡蛋：

100g（约2个）

黄油：

10g

淡奶油：

200g

糖粉：

25g

椰丝：

适量

1

将蛋放入盆中用蛋抽打散

2

加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合

3

用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌

4

当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒

5

筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀

6

将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊

7

倒入小纸杯烤箱预热180度烘焙约20分钟

8

等杯子蛋糕完全晾凉

9

200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部。

10

在奶油上撒上椰丝条

11

将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。

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本文分类：情人节
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发布日期：2024-01-29 11:05:12
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