情人节杯子蛋糕-蓝颜雪吻

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低筋面粉：
60g
细砂糖：
60g
鸡蛋：
100g（约2个）
黄油：
10g
淡奶油：
200g
糖粉：
25g
椰丝：
适量
1
将蛋放入盆中用蛋抽打散
2
加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合
3
用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌
4
当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒
5
筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀
6
将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊
7
倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟
8
等杯子蛋糕完全晾凉
9
200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部。
10
在奶油上撒上椰丝条
11
将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。
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