照烧鲑鱼（三文鱼）

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Tip：鲑鱼本身味道就很好，怎么料理都很好吃，做盐烤、鱼生、照烧、香煎都是不错的选择。当然吃剩下的鲑鱼还可以做个鲑鱼茶泡饭。
鲑鱼（三文鱼）：
适量
香菇：
适量
牛油：
适量
日本酱油：
适量
高汤：
适量
酒：
适量
糖：
适量
面粉：
适量
1
一整块的鲑鱼对半切成两块（两人份）。
2
两面都抹上盐，拍上一层薄薄的面粉。
3
平底锅内放入黄油，溶化后放入鲑鱼，两面煎黄后，放入香菇，也煎一下。
4
倒入调好的照烧汁（日本酱油两勺，可以用生抽代替，糖一勺半，酒两勺，高汤适量），小火慢慢煮入味。中途不要经常翻动鱼块，容易散架。
5
轻轻取出鱼块和香菇放入盘中，剩下的酱汁煮至稍稠，浇到鱼块上面。即可。
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