如何做出图案清晰的——卡通小饼干
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来源：互联网
Tip：1.制作饼干面团，不要像做馒头那样揉面，而要让黄油和面粉完全混合，抓捏成团，揉面容易产生筋性。 2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。 3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。 4.烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还不脆，就放入烤箱中层、150度再烤5分钟。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
材料：：
适量
黄油：
55克
糖粉：
50克
全蛋液：
25克
中筋面粉：
125克
高筋面粉：
少许
特殊用具：：
适量
电动打蛋器：
橡皮刮刀
擀面杖：
小熊饼干模
刮板：
适量
1
将黄油提前取出室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。
2
用电动打蛋器，将黄油打至松发。
3
将全蛋液分次少量的加入打发黄油当中。
4
每次快速用打蛋器搅拌均匀。
5
加入中筋面粉。
6
用橡皮刮刀将面粉和黄油拌均匀。
7
将面粉和成团。
8
用擀面棍将面团擀成5mm厚的面皮。
9
用动物小饼干模具，按压下动物的卡通形状。
10
将卡通动物移至烤盘上，再用模具的印章部份印出脸谱。
11
烤箱于175度预热，放入烤盘，以上下火,175度中层烤10-12分钟。
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- 发布日期：2024-01-29 11:07:07
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