龙虾沙拉配葡萄柚鳄梨

Tip:红洋葱(shallot)和小洋葱(chives)是我看图说话的,比较较真的还是自己照英文名字搜索一下吧。 个么龙虾用来做沙拉的生活太奢靡了吧。。。请自由调换成虾肉三文鱼肉等等。 香槟醋是直译的,国内不是很好买吧,用自己喜欢的白醋苹果醋代替吧。国产醋是不是会更酸一些,注意减少用量,用果醋味道应该更好。 6-8人份的食谱,酌情调整。 沙拉嘛,不要太拘泥了,按照自己的口味添加佐料吧
龙虾肉:
750g
葡萄柚:
1个
香槟醋:
2勺半
红洋葱碎:
2勺
小洋葱碎:
5勺
特级初榨橄榄油:
3勺半
混合沙拉叶:
60-90g
鳄梨:
1个
1
葡萄柚切块,切的时候汁水盛到一个碗里。在这个碗里加入2勺醋,半小勺盐和现磨胡椒,红洋葱碎和小洋葱碎,3勺橄榄油,混合均匀后加入龙虾丁,拌匀直至龙虾裹上油和料
2
另选一个盘子,将一半的蔬菜铺上,再把切好的西柚丁铺在蔬菜上。将上一部的龙虾肉铺上,再铺上鳄梨丁。
3
还有半勺醋和半勺橄榄油,加入碗里搅拌后淋在沙拉上。用剩下的一半蔬菜叶装饰
4
6-8人份
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