草莓小清新蛋卷
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来源：互联网
热牛奶：
80克
橄榄油：
50克
低粉：
50克
玉米淀粉：
16克
蛋：
4个
细砂糖：
70-80克
打发动物性淡奶油：
150克
细砂糖：
15克
1
蛋糕体做法 热牛奶加入橄榄油拌匀。
2
低粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀。
3
加入蛋黄切拌均匀。
4
蛋白分三次加细砂糖打至湿性,提起打蛋器后蛋白呈弯勾状态。
5
分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合（切记不可划圈搅拌），蛋糕面糊顺滑无干粉颗粒。
6
将蛋糕糊倒入铺有油纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面。 入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟出炉，出炉后立刻倒扣在一张油纸上，揭下底部油纸晾凉。
7
蛋糕卷做法： 待蛋糕冷却后将蛋糕片倒扣在另一张油纸上。
8
淡奶油加糖打至七分发。
9
将淡奶油均匀地涂抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些。
10
均匀放入草莓卷起。
11
冷藏定型。
12
待馅料凝固时切片。
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