香茅姜黄炒牛肉
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来源：互联网
牛里脊：
一小块
香茅：
1～2根
姜黄粉：
约1/4tsp
青红辣椒：
2～3个
鱼露：
适量
青柠：
1个，取汁
大蒜：
2瓣
椰糖：
约1tsp（或者红糖 ，或者白糖）
生抽：
1TBSP
辣椒粉：
少许（我用的现磨黑胡椒粉）
1
牛里脊切薄片（可稍冷冻再切比较容易）
2
用鱼露，青柠腌制15分钟的样子（腌牛肉的同时准备其它材料）
3
香茅去掉外面的老皮和上面绿色部分，只留下面的白色和淡绿色部分，并且切碎；同时大蒜也切碎
4
青红辣椒切块儿
5
锅里下油，爆香香茅和大蒜
6
下牛肉
7
炒至牛肉开始变色时下青红辣椒翻炒
8
姜黄，糖，生抽，鱼露调味（具体咸度根据自己口味调整，记得鱼露是咸的哦），然后关火，磨些黑胡椒，挤点儿青柠汁，拌匀即可（整个过程最好快一些，以防牛肉过老）
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