秋季养生家常菜—金针云耳蒸鸡

三黄鸡:
1只
木耳:
20片
干黄花菜:
10克
大葱:
10克
鲜姜:
1块
小葱:
1把
1
剁好的三黄鸡块加一半的姜丝,再加葱花、盐、料酒、蚝油、蛋清和淀粉抓腌均匀。
2
发好的木耳和黄花菜也放入鸡块中,搅匀后倒入蒸碗中,再把蒸碗放入烧开的蒸锅里。
3
盖上锅盖用中火蒸10分钟左右,取出蒸碗,撒上小葱段和剩下的一半姜丝。
4
另起锅烧点滚烫的热油(7成热),浇在小葱段和姜丝上面,最后再淋上一品鲜酱油即可上桌。
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