红葱酥（经典猪油版）

Tip：猪油很厚，所以要保证松脆需要复炸一次； 猪油炸出的香味是无法比拟的，喝粥时撒一点也很棒。 英国的小伙伴们 红葱就是shallot 猪油就是lard

猪油 lard：

适量

红葱 shallot：

适量

1

红葱对半切后 切片

2

猪油烧热，放红葱炸至微黄撂出

3

凉却片刻后复炸至金黄,沥干放凉风干装瓶。

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