红烧肉烧蛋
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来源：互联网
Tip：1、五花肉煎下，一个是去肥油，一个也可以去腥水腥味 2、老抽生抽比例1:1.5，其实也随意哈，老抽上色，生抽增鲜味 3、鸡蛋划刀，不要划的太深哈，鸡蛋散了那就郁闷了。。。绕鸡蛋身子对错四个口子即可 4、煮的时候要记得给鸡蛋翻面，因为水才盖过鸡蛋的一半，翻面才能上色均匀哈
五花肉：
切小块
土鸡蛋：
适量
葱：
适量
姜：
适量
香叶：
两小片足够，香料不要多
白糖：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
1
鸡蛋入锅子加水煮熟
2
剥鸡蛋
3
鸡蛋身子上对称划上四刀
4
准备好的鸡蛋
5
香叶，葱打结，老姜切片
6
锅中放少许油，下五花肉煎
7
煎到肉表面微焦
8
倒出大部分的油
9
这个放冰箱下凝结。。就是喷香猪油了。。拌面炒菜都很赞。。哈哈
10
剩下少许油稍微
11
转小火 放老抽适量
12
放生抽适量
13
白糖适量
14
拌炒下
15
少许料酒
16
放鸡蛋
17
放清水适量（鸡蛋被盖住一半这样子差不多了）
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放老姜、葱、香叶
19
适量盐
20
大火煮开
21
煮开后，打开锅盖，鸡蛋翻面下，这样子酱油会均匀上色
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